Vermicelli ile süt çorbası

5 porsiyon
15 dakika 10 dakika

Erişte, tahıl veya sebze içeren süt çorbası için ana tarif.

Vermicelli'yi kaynar tuzlu suya indirin ve neredeyse pişene kadar paketteki talimatlara göre pişirin (4-6).

Sütü kısık ateşte ayrı ayrı kaynatın (böylece süt yanmaz, tavanın dibine biraz soğuk su dökebilirsiniz).

Bitmiş erişte suyunu boşaltın.

Süt, şeker ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 3-8 dakika daha (erişte hazır olana kadar) pişirin.

Vermicelli ile bir tabak hazır süt çorbasına tereyağı ekleyin. Afiyet olsun!

Süt çorbaları ezilebilir ve yaygın olabilir. Katı temeli çeşitli tahıl, makarna, sebze (havuç, kabak, karnabahar) türleridir. Süt çorbası sütten suyla ikiye ayrılır. Makarna, pirinç, darı, yulaf ezmesi sütte kötü kaynatıldığından, önce kaynar suda 3-4 dakika kaynatılmalı, süzülmeli ve kaynar sütün içine indirilmelidir. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Süt çorbası irmik veya diğer ezilmiş tahıllardan yapılırsa, bu tahıllar kaynar sütte ince bir dere ile kaplanır ve topaklar oluşmaması için sürekli karıştırılır. Çorba sebzeleri küçük küpler veya pipetler halinde kesilir, içeri alınır ve kaynar sütün içine eklenir. Biri vermicelli ile süt çorbası sosu veya yağlı tahıllar yapar. İsterseniz şeker ekleyebilirsiniz.