Özbek'te kaurma-shurpa
6 porsiyon1 saat 5 dakika 25 dakikaShurpa geleneksel olarak Özbek'te kuzudan yapılır, ancak bu çorbayı sığır etinden de pişirebilirsiniz.
Sığır eti - 500g, Soğan - 100g, Havuç - 200 g, Patates - 3-4 adet., Tatlı biber - 200 g, Sarımsak - 1-2 diş, bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. kaşık, domates püresi - 2 yemek kaşığı. kaşık veya domates salçası - 1 yemek kaşığı. kaşık, Defne yaprağı - 1-2 adet., Tuz - 1,5-2 çay kaşığı, Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı, Baharatlar (fesleğen, kişniş veya zira) - 0,5 çay kaşığı, Yeşiller - 2-3 dalÖzbek'te ruspa için ürünler hazırlayın.
![Sığır eti shurpa nasıl pişirilir: Etin üzerine soğ... Sığır eti shurpa nasıl pişirilir: Etin üzerine soğ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74157.webp)
Sığır eti shurpa nasıl pişirilir: Etin üzerine soğuk su (1 L) dökün.
![Soğanı soyun. Suyu kaynatın, köpüğü çıkarın, bütün... Soğanı soyun. Suyu kaynatın, köpüğü çıkarın, bütün...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74158.webp)
Soğanı soyun. Suyu kaynatın, köpüğü çıkarın, bütün bir soğan, defne yaprağı ekleyin, örtün ve suyu kısık ateşte pişirin (40 dakika).
![Soğanları soyun, payet veya yarım halkalar halinde... Soğanları soyun, payet veya yarım halkalar halinde...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74159.webp)
Soğanları soyun, payet veya yarım halkalar halinde kesin.
![Isıtma 1 yemek kaşığı. kaşık dolusu bitkisel yağ. ... Isıtma 1 yemek kaşığı. kaşık dolusu bitkisel yağ. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74161.webp)
Isıtma 1 yemek kaşığı. kaşık dolusu bitkisel yağ. Soğanları şeffaf olana kadar ısıtılmış yağda kızartın (orta ateşte 5-7 dakika). Erteleyin.
![Havuçları soyun, yıkayın ve küp veya pipet halinde... Havuçları soyun, yıkayın ve küp veya pipet halinde...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74160.webp)
Havuçları soyun, yıkayın ve küp veya pipet halinde kesin.
![Eti stoktan çıkarın ve küçük parçalar halinde kesi... Eti stoktan çıkarın ve küçük parçalar halinde kesi...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74174.webp)
Eti stoktan çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
![Bir tavada 1 yemek kaşığı ısıtın. Bir kaşık bitkis... Bir tavada 1 yemek kaşığı ısıtın. Bir kaşık bitkis...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74162.webp)
Bir tavada 1 yemek kaşığı ısıtın. Bir kaşık bitkisel yağ. Eti kızartın, altın rengine kadar eşit olarak küçük parçalar halinde kesin (orta ateşte 10 dakika).
![Soğanla karıştırın, doğranmış havuç, domates ekley... Soğanla karıştırın, doğranmış havuç, domates ekley...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74164.webp)
Soğanla karıştırın, doğranmış havuç, domates ekleyin ve 5-6 dakika pişirin.
![Patatesleri soyun, yıkayın, dilimler halinde kesin... Patatesleri soyun, yıkayın, dilimler halinde kesin...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74167.webp)
Patatesleri soyun, yıkayın, dilimler halinde kesin.
![Sonra sebzeli eti bir tencereye aktarın. ... Sonra sebzeli eti bir tencereye aktarın. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74165.webp)
Sonra sebzeli eti bir tencereye aktarın.
![Et suyu (2 L) ile dökün ve kaynatın. ... Et suyu (2 L) ile dökün ve kaynatın. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74166.webp)
Et suyu (2 L) ile dökün ve kaynatın.
![Sonra patatesleri ekleyin, dilimler halinde kesin.... Sonra patatesleri ekleyin, dilimler halinde kesin....](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74168.webp)
Sonra patatesleri ekleyin, dilimler halinde kesin.
![Tuz, karabiber, baharat dökün ve Özbek shurpayı za... Tuz, karabiber, baharat dökün ve Özbek shurpayı za...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74169.webp)
Tuz, karabiber, baharat dökün ve Özbek shurpayı zayıf bir kaynama ile 10-15 dakika pişirin.
![Biberi yıkayın, tohumları çıkarın, ince şeritler h... Biberi yıkayın, tohumları çıkarın, ince şeritler h...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74170.webp)
Biberi yıkayın, tohumları çıkarın, ince şeritler halinde kesin. Sarımsakları soyun.
![10-15 dakika sonra (pişirme bitmeden 5 dakika önce... 10-15 dakika sonra (pişirme bitmeden 5 dakika önce...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74171.webp)
10-15 dakika sonra (pişirme bitmeden 5 dakika önce) tatlı biber ve sıkılmış sarımsak ekleyin. Özbek'teki Shurpa daha sonra demlenmelidir.
![Yeşillikleri kesin. ... Yeşillikleri kesin. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74172.webp)
Yeşillikleri kesin.
![Masada taze yeşilliklere sahip bir Özbek sıcak çuk... Masada taze yeşilliklere sahip bir Özbek sıcak çuk...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74173.webp)
Masada taze yeşilliklere sahip bir Özbek sıcak çukuru servis edilir.