Shchi valaam

1 porsiyon


Lahana, doğranmış ampul soğan, defne yaprağı, maydanoz, biber, su eklerken bezelye ile kızartın. İnce doğranmış taze mantarları ayrı ayrı pişirin. Mantarları et suyundan çıkarın, hafifçe kızartın. Lahana buharlaştığında, yumuşadı, ancak bir çatırtı ile, kızarmış unu çürük açık tenli bir renge serpin. Mantar suyuna tüm bileşenleri, taze yeşillikleri, ekşi kremayı ekleyin. Shchi uzun ve yavaş, küçük bir ateşte ısınır, kaynatmaz, böylece mantar ve lahana ruhuna batırılırlar