Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Taze lahana lahana çorbası
Geleneksel lahana çorbası, çocukluktan tanıdık bir yemek için bir reçetedir.
sığır eti kemikleri - 500 g veya kuzu kemikleri - 500 g veya domuz kemikleri - 500 g, su - 2'l, beyaz lahana - 500 g, patates - 2 adet, şalgam - 1 adet, havuç - 1 adet maydanoz kökü - 1 adet, Soğan - 1 adet, Domates püresi - 1 yemek kaşığı. kaşık veya domates - 2 adet, yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık, ekşi krema - 0,5'su bardağı, defne yaprağı - 2 adet., tatmak için yeşillikler, tatmak için karabiber, tadı tuz
Taze lahana ve patates ile lahana çorbası nasıl yapılır? Et suyunu hazırlayın: doğranmış eti büyük bir tencerede parçalara ayırın, soğuk su dökün ve düşük kaynamada 2 - 2, 5 saat pişirin. Doğranmış patatesleri bitmiş et suyuna koyun. Şalgam, havuç, maydanoz, soğan ve pırasa dilimler veya çubuklar halinde kesilir, domates ekleyin ve yağ ile tükürün. Lahanayı karıştırın ve kaynar et suyu veya su koyun, kaynatın, yeşillikleri ekleyin ve 30-40 dakika pişirin. Pişirmeden 5-10 dakika önce kahverengileşmiş kökler, tuz, baharatlar (defne yaprağı, karabiber) ekleyin. Lahana çorbası taze domateslerle pişirilirse, ikincisini dilimler halinde kesin ve kızarmış sebzelerle birlikte koyun. Bazı geç beyaz lahana çeşitleri lahanaya hoş olmayan bir koku ve acı bir tat verir, bu tür lahana döşemeden önce 2-3 dakika kaynar suya daldırılmalıdır. Ekşi krema ve otlar ile lahana çorbası servis edin.
