Yağsız lahana çorbası

1 porsiyon


Doğranmış patates yumrularını kaynar suya atın, ampulleri ince doğrayın ve kaynar suya da atın. Havuç, şalgam ve maydanozu daireler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Lahana turşusunu bir su akıntısı altında durulayın, sıkın ve kaynar suya indirin. Bir öğütücü üzerinde kuru beyaz mantarları toz haline getirin, lahana çorbasında uykuya dalın, Patatesler hazır olduktan sonra tavayı ocaktan çıkarın, Bay yaprağı ve yenibahar havuçla birlikte lahana çorbasına yerleştirilir. Tavayı ocaktan alın, sarımsakları sarımsakta ezin ve lahana çorbasını baharatlayın. Bu yemeği hindistan cevizi öğütülmüş bir karanfil tomurcuğu ile toz haline getirmek iyidir.