Lahana turşusu shchi

Et suyunu pişirin. Et suyu pişirirken lahana turşusu doğranmış lahana sıkın (soğuk suda aşırı ekşi lahana yıkayın ve sıkın). Lahanayı bir tencereye koyun, tereyağı veya margarin ekleyin, 1 yemek kaşığı. Lahananın yanmaması için domates, şeker, biraz et suyu veya su eziyorum. Tavayı bir kapakla kapatın ve önce yüksekte ve sonra ara sıra karıştırarak bir saat kısık ateşte pişirin. Maydanoz kökünü, havuçları ve soğanları küpler halinde kesin, yağ, kalan püre domates ile tükürün ve güveç bitmeden 10-15 dakika önce lahanaya ekleyin. Hazırlanan lahanayı kök ve soğanla kaynar bir et suyuna veya suya koyun ve 20-30 dakika pişirin. Pişirmeden önce tuz, defne yaprağı, karabiber ekleyin. Beyaz sos ekleyin (yağda sotelenmiş, et suyu ile seyreltilmiş un). Domuz eti, sığır eti, kuzu eti ile lahana çorbası servis edebilirsiniz. Tabağa ekşi krema ve yeşillik ekleyin.