Isırgan lahana çorbası

1 porsiyon


2 - 3 dakika boyunca kaynar suya batırılmış ve yıkanmış genç ısırganlar, bir elek üzerinde yuvarlanır, bir kıyma makinesinden geçer ve 10 - 15 dakika yağ ile pişirilir. havuç ve soğan yağ için kızartılır. Kızartmanın bitiminden 2-3 dakika önce ince doğranmış taze soğan ekleyin. dilimlenmiş patatesleri kaynar et suyuna veya suya koyun ve pişene kadar pişirin. Sonra kızarmış sebzeleri, ısırganları tanıtın. Pişirmeden 10 dakika önce beyaz sos, doğranmış taze kuzukulağı, tuz, defne yaprağı, karabiber, karanfil (2 adet) ekleyin. taze kuzukulağı konserve ile değiştirilebilir. tat için ısırganlara sitrik asit veya limon suyu eklenebilir. sert haşlanmış yumurta, ekşi krema ve otlar ile lahana çorbası servis edin