Isırgan lahana çorbası

1 porsiyon


Isırgan otundan (genç) geçin ve yıkayın, 2-3 dakika kaynar suya indirin, sonra bir elek üzerine bırakın, suyu boşaltın ve ince doğrayın. Kütleyi 10-15 dakika yağla pişirin. Havuç, maydanoz, soğanı küpler halinde kesin ve yağdan tasarruf edin. Doğranmış patatesleri kaynar et suyuna koyun ve yarı pişene kadar pişirin, sonra gergin ısırgan otunu, kızarmış sebzeleri ekleyin ve pişene kadar 20 dakika, 5-10 dakika pişirin, tuz, karabiber, defne yaprağı ve beyaz sos ekleyin. Sos için: yağı bir tavada eritin, unu koyun ve açık altın rengine kadar kızartın, sonra sürekli karıştırarak sıcak et suyu ile seyreltin. Ve 5 dakika pişirin. Sosu süzün ve lahana çorbasını baharatlayın. Servis yaparken, 1/2 haşlanmış yumurta, ekşi krema koyun ve otlar serpin