Hake ile turşu

1 porsiyon


Balığı filetoya kesin. Suyu solungaç, kemik ve süpürme olmadan kafadan pişirin. İnci arpasını birkaç kez sıcak suyla durulayın ve pişirin. Patatesleri kamalar, maydanoz, bir parça mee, havuç ve soğan - kamışlar halinde kesin ve hafifçe kızartın. Sebzeleri gergin kaynar et suyuna koyun ve 10-15 dakika pişirin. Daha sonra salatalıkları ekleyin (daha önce deriden soyup elmaslarla kesin), baharatları, tahılları, fileto parçalarını ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Yağ serpin ve servis yapmadan önce taze soğan serpin