Brassolnik "leningradsky"

1 porsiyon
40 dakika 30 dakika

Ana tarif et veya balık veya tavuk kötülükleri ile desteklenebilir. Ya da belki vejetaryen.

İnci arpa sıralanır, birkaç kez sıcak suyla yıkanır.

Tahıl pişene kadar ayrı ayrı pişirilir. Bunu yapmak için tahıl soğuk suyla dökülür, kaynatılır. Bir kapağın altında kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirirler.

Kökler temizlenir, yıkanır, şeritler halinde kesilir.

Havuçlar soyulur, yıkanır, şeritler halinde kesilir. Soğan soyulur, yıkanır, yarı halkalar halinde kesilir.

Patatesler soyulur, yıkanır, kamalar halinde kesilir.

Salatalıklar payet halinde kesilir.

Et suyunu veya suyu kaynatın. İnci arpa kaynar et suyuna konur, kaynatılır.

Kaynatıldıktan sonra, dilimler halinde kesilmiş patatesler eklenir. Kaynama noktasına getirin. Kısık ateşte bir kapağın altında 5-7 dakika pişirirler.

Margarin tavaya konur, eritilir. Şeritler halinde kesilmiş kökler ve soğanlar eklenir. Orta ateşte sote edin, 2-3 dakika karıştırın.

Su (50 ml) eklenmiş salatalıklar, kısık ateşte 2-3 dakika karıştırılarak bir tavada pişirilir.

5-7 dakika sonra tavaya kızarmış, saman dilimlenmiş kökler ve soğanların yanı sıra pipetlere dilimlenmiş toz turşu eklenir. Maydanoz ve kereviz çiğ enjekte edilir.

Çorba, bir kapak altında kısık ateşte 10 dakika daha kaynatılır. Turşu tadı yeterince keskin değilse, haşlanmış süzme salatalık tuzlu su ile terbiye edilebilir.

Pişirmenin sonunda, Leningradsky tuzlu su baharatlarla (biber, defne yaprağı ve tatmak için diğerleri) doldurulur. Tuzlu. Ateşten alıyorlar, 10 dakika demlenmesine izin veriyorlar. Brine "Leningradsky" hazır!

Boşalırken, Leningradsky tuzlu su ekşi krema ile doldurulur ve otlar serpilir. Afiyet olsun!

Leningrad tuzlu su tarifi, bu yemeğin vejetaryen veya et suyu üzerinde et ürünleri, et (sığır eti, domuz eti, kuzu eti, tavuk), tavuk sakatatları, böbrekler, sığır eti kalbi ile çeşitli balık ve taze, kurutulmuş mantarlarla hazırlanmasına izin verir. . Balık ürünleri ile tuzlu suya ekşi krema eklenmez.