Bulmak

Okroshka

≡
Okroshka, ulusal Rus mutfağının soğuk ilk yemeğidir. "Okroshka nasıl yapılır" sorusunun cevabı zaten bu yemeğin adında. Okroshka hakkında daha fazla ayrıntı...Okroshka tarifi basittir: aslında, hemen hemen her sebzeyi yapmanız, otlar eklemeniz ve hepsini kvass ile doldurmanız gerekir. Kvass'taki ilk okroshka tam olarak bir zamanlar Rusya'da doğdu. Bugün, okroshka genellikle daha önce bir Rus tarafından bilinmeyen sebzeleri içerir. Okroshka nasıl yapılır? Okroshka hazırlama tarifi birkaç aşama sağlar: sebzelerden sebze kütlesinin nötr bir tada sahip küçük küpler halinde kesilmesi (haşlanmış patates, şalgam, havuç, İsveçliler, taze salatalık); istenirse haşlanmış et veya balık eklemek; özel bir okroshchenka sosu eklemek; elde edilen kütlenin tentürü yaklaşık yarım saat; baharatlı yeşillikler eklemek; kvass dolgusu; ekşi krema ve doğranmış yumurta akı ilavesi.

Okroshechny sosu kvass veya salatalık tuzlu su, hardal, yeşil soğan, karabiber, yaban turpu ve yumurta sarısı öğütülmüş az miktarda hazırlanır. Kvass üzerindeki okroshka için özel bir beyaz kvas kullanılır. Bu kvassın wortu üç çeşit un (çavdar karabuğday ve buğday), iki tür malt (çavdar ve arpa) ve nane ilavesi ile hamur mayasından hazırlanır. Sıradan sebze okroshka değil, daha tatmin edici et okroshka pişirmek için et, farklı çeşitlerde haşlanmış, az yağlı kullanılır. Balık tatlı ve kemikli et ile alınır - bu kadeh, walleye, osetri, morina. Bununla birlikte, bugün, evde okroshka hazırlarken, zaman kazanmak için sosisli okroshka yapılır. Genellikle kvass özel okroshechny kullanılmaz, ancak sıradan ekmek kvass ve okroshenny sosu hiç hazırlanmaz.

Bugün, kvass üzerindeki klasik okroshkaya ek olarak, okroshka için başka seçenekler de vardır, tarifler çok çeşitlidir: kefir üzerine okroshka, peynir altı suyu üzerine okroshka, ekşi krema üzerine okroshka, mayonez üzerine okroshka, sirke ile okroshka, su suyu üzerinde okroshka, tarator - Bulgator.

Okroshka'nın nasıl pişirileceğini anladıysanız ve lezzetli bir okroshka aldıysanız, okroshkanın tarif fotoğrafları ve okroshkanın nasıl yapılacağına dair ipuçlarınız altındaki yorumları yayınlayın. Fotoğrafın tarifi birçok kişi için kullanışlı olacaktır.