Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Lamian-2

Pişirme tarifleri / İlk yemek tarifleri / Lamian / Evde Lagman

4 porsiyon

Lezzetli lagman. Balık severler için bu tarif. Hem balık suyunda hem de suda pişirebilirsiniz.

Pollock - 600 g, Balık suyu (veya su) - 1,5 bardak (tatmak için), Margarin - 50 g, Soğan - 1-2 adet., Sarımsak - 3-4 diş, Turp - 1 adet. (300g), Biber kırmızısı - 0.25 çay kaşığı (tatmak için), Tuz - 1 yemek kaşığı (tatmak için), Domates salçası - 1-2 yemek kaşığı (tatmak için), Un - 300 g, Su - 150 ml, *, Servis yapmak için: Sirke %9 - 30 g (tatmak için), Yeşiller - 0,5-1 demet (tatmak için)

Lagman için ürünler hazırlayın.

Unu eleyin, 0, 5 çay kaşığı tuz ve su ekleyin. Karıştır.

Yumuşak hamuru ellerinizle yoğurun. Bir havluyla kaplı 20 dakika bekletin.

Hamuru köfte gibi ince bir kabuğa yuvarlayın.

Kabuğu un serpin, bir rulo haline getirin.

Keskin bir bıçakla 3-4 mm genişliğinde daireler halinde kesin.

Her parçayı uzun bir erişte haline getirin.

2 litre suyu kaynatın, tatmak için tuz. Erişteleri kaynar suya indirin ve yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın (yaklaşık 4 dakika).

Bitmiş erişteleri bir kevgir içine koyun.

Turpları temizleyin, yıkayın, şeritler halinde kesin.

Soğanları soyun, yıkayın, ince doğrayın.

Sarımsakları soyun, ince doğrayın.

Bir tavada margarini (30 g) eritin, hazırlanan sebzeleri ekleyin. Sebzeleri margarin üzerinde orta ateşte kızartın, 3-4 dakika karıştırın. Sonra domates salçası, doğranmış sarımsak ekleyin, karıştırın.

Balık suyu (veya su) ile dökün. Baharat ve tuz ekleyin. Kısık ateşte, kapağın altında 5-10 dakika pişirin.

Pollock filetosunu önceden çözün, yıkayın. Hazırlanan pollock filetosunu küpler halinde kesin, tuz.

Sonra her parçayı elenmiş buğday unu ile planlayın.

Margarinin geri kalanını bir tavada eritin. Hazırlanan balıkları hazırlayın. Her iki tarafta da kırmızı bir kabuk oluşana kadar kızartın.

Servis yapmadan önce erişteleri kaynar suyla haşlayın, sosun üzerine dökün ve kızarmış balıkları bir slaytla üstüne koyun, otlar serpin. Sirkeyi ayrı ayrı servis edin. Afiyet olsun!