Bulmak

Kharcho

Harcho, Gürcistan için geleneksel bir sığır çorbasıdır. Birçok insan, herhangi bir Sovyet kantininin herhangi bir şefinin bir zamanlar bildiği Harcho çorbasını sever. Ama bugün bile, harcho çorbasının nasıl hazırlanacağını bilmek çok arzu edilir - lezzetli! Harcho hakkında daha fazla bilgi...Nedense, harchonun kuzudan yapıldığı görüşü var. Kuzu harcho atipik bir tariftir. Tabii ki, kuzu harchos, domuz harchos, tavuk harchos yapabilirsiniz. Ama! Harcho klasiği bir sığır eti harcho. "Harcho" adının Gürcüce sığır çorbası anlamına gelmesine şaşmamalı. İkincisi, harcho çorbası yapmakla ilgileniyorsanız, özel bir pansuman olan tklapide hazırlanır. Bu bileşen olmadan gerçek bir Gürcü harcho çorbası yapılamaz - güneşte kurutulmuş püre tkemali eriği. Son çare olarak, tklapi alma fırsatınız yoksa, tkemali sosuyla harcho yapmak mümkündür. Tkemali, taze kiraz eriği bulamazsanız, nar suyu ile doldurun.

Yani, harcho tarifi ile ilgileniyorsanız ve tavuk harcho çorbası, sığır eti harcho çorbası, domuz eti harcho çorbası veya kuzu harcho çorbası yapmaya karar verirseniz, kesinlikle pirinç, ceviz, soğan, baharat gerekir. Hosteslerimiz, harcho hazırlarken, domates ve soğan ile alışkanlıktan yemek tarifini de şımartıyorlar, ancak bu zaten bir tat meselesi. Şimdi harcho yapmayı bildiğinizi düşünüyorsanız, yanılıyorsunuz. Harcho'nun en önemli iki bileşeni sarımsak ve hop-sunelidir. Pirinç piştiğinde onları harcho çorbasına serpin. Harcho'nuzun küçük bir ateşte biraz daha durmasına izin verin ve zaten bir tabakta harchoyu taze kinza serpin. Bir harcho hazırlayın ve web sitesinde bir fotoğrafla harcho tarifinizi koyun - herkesin sizin için sevinmesine izin verin!