Thachetschips (kuşlu et suyu)

1 porsiyon


Doğranmış tavuk kemikleri soğuk suyla dökülür, kaynatılır ve 1-2 saat kaynatılır, pişirme işlemi sırasında köpük ve yağ çıkarılır. Et suyunun pişirilmesinden 30-40 dakika önce, kümes hayvanı karkasları, önceden pişirilmiş soğan, havuç serilir. Bitmiş et suyu gerilir, sıcak ekşi krema sosu (schuschips) ile terbiye edilir. Buğday viskoz yulaf lapası kaynatılır, fırın tepsisine yerleştirilir ve donmasına izin verilir. Biri kümes hayvanı parçaları, kişniş yeşillikleri ile et suyu servis eder ve bir dilim halinde kesilmiş buğday yulaf lapası ayrı ayrı servis edilir.