Bağırsaklı et suyu

3 porsiyon


Tavuk kalplerini ve kurabiyeleri durulayın ve kaynar suyla haşlayın. Göbekleri kumdan iyice temizleyin, iyice yıkayın, kaynar suya indirin ve yumuşayana kadar pişirin. Hazırlanan sakatatları dilimler halinde kesin, bir tencereye katlayın, gergin et suyunun üzerine dökün, kaynatın, köpüğü çıkarın, eritilmiş tavuk yağı, şarap, zencefil ve soya sosu ekleyin, biraz daha ısıtın ve üzerine dökün tabaklar veya bulyon bardakları, otlar serpin.