Erişte ve yeşil bezelye ile tavuk suyu

1 porsiyon


Bu çorba dükkan eriştesi ile de hazırlanabilir, ancak ev yapımı erişte ile çok daha lezzetli olacaktır. Hazırlanan tavuk karkasını yıkayın, parçalara ayırın ve eti kemiklerden ve deriden ayırın. Tavuk sakatatlarını, bacaklarını, kanat uçlarını, kemiklerini ve cildi soğuk suyla dökün ve 1-1, 5 saat pişirin. Pişirmenin bitiminden 30-40 dakika önce et suyuna doğranmış soğan, havuç ve tuz ekleyin. Hazır suyu süzün, içine meyve suyundan yapıştırılmış yeşil bezelye koyun ve 5 dakika daha kaynatın. Tavuğu yumuşayana kadar ayrı ayrı pişirin ve küçük parçalar halinde kesin. Servis yaparken, erişte ve 1-2 parça tavuğu tabaklara koyun, stoğun üzerine dökün ve otlar serpin.