Botviña ii

1 porsiyon


hazır olana kadar büyük balık parçaları pişirin. Stoktan çıkarın ve soğutun. kuzukulağı, ıspanak, pancar üstleri, durulayın, tamamen yumuşayana kadar kaynatın, bir elek üzerinde yuvarlayın, üstlerin hazırlanacağı bir kaseye silin. Soğanı ince doğrayın, yaban turpunu ince bir rendeye rendeleyin, salatalıkları soyun ve öğütün, limon kabuğunu bir rendeye rendeleyin, yumurtaları haşlayın ve bu kaseye öğütün. ezilmiş ürünlerin üçte birini bir kenara koyun, geri kalanını aynı kaseye dökün. ekmek kvassını bir kaseye boşaltın, tatmak ve hafifçe karıştırmak için tuz, karabiber ve şeker ekleyin. Keskin bir bıçakla balıkları dikkatlice ince dilimler halinde kesin ve oval tabağın ortasına güzelce koyun. balığın üstüne bir bardak limon, bir dereotu koyun. kalan soğanları, yumurta dilimlerini, salatalıkları, yaban turpunu balıkların etrafına koyun. İsterseniz, bir "üniformalı" pişirilmiş soğutulmuş ve dilimlenmiş patates ekleyebilirsiniz. Botvini tabaklara dökün, her birine limon ve dereotu koyun, masanın ortasına balıkla bir tabak koyun. garnitür için salatalık payet haline getirilebilir. haşlanmış balıklara ek olarak, yemeğin üzerine dilimler halinde kesilmiş bir parça balık balyk koyabilirsiniz. ayrı ayrı yiyecek buz parçaları servis