Bulmak

Botviña

Botvinya, ekşi kvass ve pancar üstlerinin dekoksiyonunda yapılan soğuk bir çorbadır. Taze veya tuzlu haşlanmış kırmızı balıklar genellikle bu Rus mutfağına eklenir. Botvinier hakkında daha fazla ayrıntı...Yemeğin adı, şişmanlamak anlamına gelen eski Rusça "botet" kelimesinden gelir, üstleri olan bitkileri ifade eder. Botvinya, güzel ferahlatıcı ve kolay bir yemek olduğu için sıcakta yaz aylarında çok iyidir. Yemek lezzetli, sağlıklı ve tatmin edici. Botvinya'yı hazırlamak zor değil. Sıcakta botvinya olan bir tabakta yemek yerken, buz parçaları koymanız önerilir, böylece en soğutulmuş botvinyayı elde edersiniz. Yemeğin tarifi balık içerebilir veya içermeyebilir.

Genellikle botvinyada bulunan ana bileşenler: kvass (beyaz ve ekmek), genç pancar, ısırgan otu, kuzukulağı, pancar üstleri, yeşil soğan, dereotu, maydanoz, yaban turpu, kırmızı balık, kerevit.