Borsch ukraynalı i

1 porsiyon


Etin üzerine soğuk tuzlu su (2, 5 litre) dökün ve neredeyse pişene kadar pişirin. Pancarı küçük parçalar halinde kesin, biraz sirke ve domates salçası ekleyin ve soteleyin. Havuç, maydanoz kökü, soğanı öğütün ve kızartın. Doğranmış patatesleri kaynar et suyuna koyun, sonra kaynattıktan sonra doğranmış lahana ve 15-20 dakika pişirin. Daha sonra sebze, un ekleyin ve pancar çorbasına dökün, şeker ve kırmızı biber, tuz, karabiber ekleyin, ince doğranmış sarımsak ekleyin, benek, otlar ile öğütün ve kaynatın, ancak kaynamayın. Servis yaparken ekşi krema ile doldurun.