Ukraynalı vejetaryen pancar çorbası

1 porsiyon


Pancarları yıkayın, soyun, kaba bir rendeye rendeleyin ve yağa püskürtün. Bundan sonra, pancar seviyesinin yarısına su dökün, bir kapakla kapatın ve periyodik olarak karıştırarak 45 dakika kısık ateşte pişirin. Sonra rendelenmiş domatesleri ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Soğanları yarım halka, havuçları pipet haline getirin. Birlikte, 15 dakika boyunca kısık ateşte püskürtün. Unu ısıtılmış yağ ile bir tavaya dökün ve karıştırarak açık sarıya kadar soteleyin ve sonra biraz sıcak suyla seyreltin. Havuç ve soğanları haşlanmış pancar ile bir tavaya aktarın, şeker ekleyin, karıştırın ve 10 dakika pişirin. Lahanayı payet haline getirin, bir tencereye koyun, suyla dökün, kaynatın ve 5 dakika pişirin. Sonra soyulmuş ve doğranmış patatesleri ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Bundan sonra, haşlanmış sebzeler, domates salçası, biber ekleyin, kaynatın, su, tuz ile seyreltilmiş sote unu dökün ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Maydanoz yeşilliklerini bitmiş tabağa koyun.