Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Borsch
Ev konforunun gerçek bir sembolü, doyurucu ev yemeği - kırmızı pancar çorbası. Farklı pişirme yöntemlerine sahip pancar çorbası tarifi, kendi doyurucu, zengin ve en lezzetli pancar çorbası versiyonunuzu bulmanıza yardımcı olacaktır.
et - 500 g, pancar - 300 g, patates - 200 g, beyaz lahana - 200 g, kökler - 200 g, soğan - 200 g, domates püresi - 50 g veya domates - 100 g, sirke - 1 yemek kaşığı. kaşık, şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık, su - 1.6'l
Pancar çorbası nasıl pişirilir: Et suyu pişirin. Pancar, havuç, maydanoz ve soğan payet halinde kesilir, bulaşıklara, domates veya domates salçası, sirke, şeker ve yağ (veya 1-2 yemek kaşığı yağ) ile biraz et suyu eklenir. Bir kapakla kapatın ve kaynamaya bırakın. Sebzeler periyodik olarak karıştırılır, böylece yanmazlar, gerektiğinde biraz et suyu veya su eklerler. 15-20 dakika sonra rendelenmiş lahana eklenir, her şey karıştırılır ve 20 dakika daha pişirilir. Daha sonra sebzeler hazır et suyu, karabiber, defne yaprağı, tuz ile dökülür, tada biraz sirke eklenir ve sebzeler tamamen hazır olana kadar pancar çorbası kaynatılır. Servis edildiğinde, ekşi krema her pancar çorbası tabağına yerleştirilir. Borsch, dilimler halinde kesilmiş patateslerin yanı sıra taze domateslerle de hazırlanabilir. Dilimler halinde kesilir ve pişirmenin bitiminden 5-10 dakika önce pancar çorbasına konurlar. Bitmiş pancar çorbasına ete ek olarak haşlanmış jambon, sosis veya sosis koyabilirsiniz. Kırmızı pancar çorbasını daha parlak ve daha iştah açıcı hale getirmek için pancar infüzyonu ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için pancarlar dilimler halinde kesilir, bir bardak sıcak et suyu ile dökülür, bir çay kaşığı sirke eklenir, 10-15 dakika kısık ateşte koyulur ve kaynatılır. Bundan sonra, infüzyon gerilir ve servis yapmadan önce pancar çorbasına dökülür.
