Şenlikli sbiten

1 porsiyon


500 g bal 1, 5 litre suda kaynatılır, sürekli köpük çıkarılır, öğütülmüş kakule taneleri, zencefil, tarçın, yenibahar eklenir, tekrar kaynatılır ve soğutulur. 50 g maya seyreltilir, bal şişesi ile karıştırılır, şişelenir ve 12 saat boyunca sıcak bir yere yerleştirilir. bundan sonra, şişeler sıkıca kapatılır ve olgunlaşmak için 2-3 hafta soğukta bırakılır. bu bal uzun süre saklanabilir (şişeler balmumu, balmumu ile kapatılmalıdır). Bu yöntemle hazırlanan bala 500 g daha saf doğal kızılcık suyu eklenebilir.