Kuru kvass

1 porsiyon


Çavdar ekmeğini fırında kurutun, soğutun, kaynamış sıcak suyu (80 ° C) dökün, sıcaklığa bağlı olarak 1-2 saat sıcaklıkta ısrar edin. Süzün ve zorlayın. Kuru çamuru tekrar sıcak suyla dökün ve yaklaşık 2 saat ısrar edin. Suşu. Her iki gergin infüzyonu da karıştırın, 1 kg kuru çavdar kırıntısı başına 20 litre su, 1-2 kg şeker, 40 g maya, kuru nane veya siyah gül yaprağı, 2-3 kuru üzüm ekleyin. 8 - 12 saat boyunca sıcak bir yerde fermantasyon için kvass bırakın. Suş, şişe, 2-3 gün soğuğa koy. Kuru üzüm yerine 2-3 yemek kaşığı koyabilirsiniz. kaşık kimyon