Okroshechny kvass

1 porsiyon


Ekmek parçaları bir tavada kurutulur, bir tencereye konur, kaynar su ile dökülür ve gece ısrar eder. Ertesi sabah, süzülür, şeker ve maya ekler, ılık suda un ile seyreltilir ve yaklaşık bir saat boyunca bu formda yaşlanırlar. Kvass, 2 gün boyunca dolaştığı sıcak bir yere konur ve daha sonra soğutulur, filtrelenir ve: buzdolabına konur.