Kurutulmuş elma veya armut kvass

1 porsiyon


600 g kuru elma (veya
1. 2 kg kurutulmuş armut) ince kesin, 6 bardak su dökün, yumuşayana kadar pişirin, dekoksiyonla birlikte bir tencereye dökün. 30 bardak kaynar suya dökün, karıştırın, soğumaya bırakın. 25 g maya koyun, karıştırın, örtün, güneşe koyun. Kvass dolaşmaya başladığında, süzün, 400 g şeker dökün, karıştırın. Şişelere dökün, her birine 2-3 yumruk çizgisi koyun, sıkıca kapatın. Soğukta kalın (uzanın).