Ekmek kvass

1 porsiyon


fırında, dilimlenmiş siyah ekmeği kurulayın, yanmasını önleyin. Kırıntıları bir tencereye veya fıçıya koyun, kaynar su dökün, kapatın, 3-4 saat bekletin. İnfüzyonu süzün, maya, şeker, nane koyun. bir peçete ile örtün ve bu formda kvass köpürmeye başladığında 5-6 saat fermantasyon için bırakın, yeniden gerilmeli ve daha önce birkaç vurgunun konulduğu bir tabağa dökülmeli ve sıkıca kapatılmalıdır. serin bir yerde saklayın