Kahve "mocha"
1 porsiyon
Bu Arapça mocha tarifi Orta Doğu'da yaygındır. Kahve "Mocha" neşelendirmeye yardımcı olur ve enerjiyi ateşler. İçecek çok güçlüdür, bu nedenle günde 1 fincandan fazla olmamak üzere çok orta derecede tüketilmelidir.
Bu Arapça mocha tarifi Orta Doğu'da yaygındır. Kahve "Mocha" neşelendirmeye yardımcı olur ve enerjiyi ateşler. İçecek çok güçlüdür, bu nedenle günde 1 fincandan fazla olmamak üzere çok orta derecede tüketilmelidir.
öğütülmüş kahve - 2 çay kaşığı, şeker - 1 çay kaşığı, tuz
Kahve çekirdekleri, yabancı kokular olmadan ve sürekli karıştırılarak hafifçe kızartılmış, kesinlikle temiz bir tavaya dökülür. İnce öğütmeden sonra kahveyi şekerle karıştırın (şeker ekleyemezsiniz), Turk'e (Jezwe) soğuk su dökün ve birkaç dakika bekletin. Sonra çok düşük bir ateşe koyarlar ve kahvenin yüzeyinde kalın bir krem köpük kapak oluşana kadar ocaktan ayrılmadan beklerler. Ateşten çıkar ve tekrar ocağa koy. Bu 2-3'kez tekrarlanır. Türk'e küçük bir buz parçası koyun, böylece kalın anında yerleşir, 2-3 tuz tanesi ekleyin ve Mocha kahvesini küçük fincanlara dökün.