Kiraz jölesi

3 porsiyon
30 dakikanız 3 saat

Her yaz, kiraz tarifleri oldukça popülerdir. Bu şaşırtıcı değil, çünkü bu dut hem sağlıklı hem de çok lezzetli ve ondan çok çeşitli yemekler pişirebilirsiniz. Örneğin, kiraz jölesi, size sunmak istediğimiz tarif. Bu tür kiraz jölesi, kiraz suyunun önceden ayrılması ve minimum ısı işleminden geçmesi açısından özellikle iyidir. Bu, maksimum vitaminleri korumanıza izin verir ve kirazlardan gelen jöleye özellikle parlak zengin bir tat verir.

Kirazların arasından geçin, soğuk suda durulayın ve kemikleri çıkarın. Kemikleri atmayın, dekokasyon için faydalı olacaklar.

Kiraz meyvelerini şeker kumu ile dökün.

Kirazları ara sıra karıştırarak 30-40 dakika şekerle bırakın.

Elde edilen kiraz suyunu bir kaba boşaltın ve bir kenara koyun.

Kiraz tohumlarını sıcak suyla dökün, 5-6 dakika kaynatın.

Dekoksiyonu zorlamaya hazır.

Dekoksiyonda şekeri eritin.

Meyveleri elde edilen şurupla dökün ve orta ateşte 5 dakika pişirin.

Rengi korumak ve tadı iyileştirmek için şuruba az miktarda sitrik asit eklenebilir.

Pişirdikten sonra şurubu süzün.

Ayrı bir tabakta, patates nişastasını az miktarda su (50 ml) ile seyreltin, ince bir elekle süzün.

Sonra kiraz şurubunu tekrar kaynatın.

Seyreltilmiş nişastayı hızla karıştırarak şurubun içine dökün. Daha önce sıkılmış suyu ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Hazır kiraz jölesini kremlere dökün.

Jölenin her bir bölümüne 1 çay kaşığı şeker serpin, çekirdeksiz kiraz meyveleri ile süsleyin.

Kiraz jölesini servis yapmadan önce buzdolabında 1-2 saat soğutun. Afiyet olsun!