Kurutulmuş yaban mersini jölesi

1 porsiyon


Kurutulmuş yaban mersini içinden geçin, bir elek koyun ve soğuk su altında iyice durulayın, sonra emaye bulaşıkları koyun ve kaynar su dökün. 3 saat sonra, meyveler şiştiğinde, 10-15 dakika kısık ateşte pişirin, ardından dekoksiyonu bir elekle boşaltın, meyveleri bir havaneli ile ezin. Meyveleri tekrar suyla dökün ve 10 dakika kaynatın, sonra gazlı bezle süzün ve yumuşak meyveleri sıkın. 0, 5 bardak dekoksiyon dökün, soğutun, nişastayı sulandırın ve süzün ve dekoksiyonun geri kalanına şeker şurubu ekleyin. Yavaş yavaş seyreltilmiş nişastayı haşlanmış dekoksiyona dökün ve kaynatın, her zaman karıştırın.