Kızılcık jölesi, kuş üzümü, yaban mersini, yaban mersini

1 porsiyon


Meyveler sıralanır, soğuk suyla iyice yıkanır, sonra iyice yoğurulur. Sıkılmış meyve suyu oksitlenmeyen yemeklere dökülür ve soğuğa konur. Sürtünmeden sonra kalan mezga sıcak su ile dökülür, 4-b dakika kaynatılır ve gerilir. Ortaya çıkan dekoksiyona şeker kumu dökülür, tekrar kaynamaya ısıtılır ve ısıtmayı hafifçe azaltır, köpük çıkarılır. Ayrı bir tabakta, patates nişastası soğuk suyla seyreltilir ve gerilir. Nişasta hemen sıcak şuruba dökülür, hızla karıştırılır, kaynatılır ve 5-6 dakika kaynatılır. Nişastayı yavaş ve yavaş yavaş enjekte etmemelisiniz, çünkü topaklar jöle içinde oluşabilir. Patates nişastası jöleye sokulduktan sonra, daha önce sıkılmış ve soğutulmuş suyu şimdi dökmek gerekir. Bitmiş jöle iyi karıştırılır, bir parti tabağına dökülür, şeker serpilir ve soğutulur. Meyve suyu jöle ve başka bir yolla birleştirilebilir: patates nişastasını meyve suyuyla seyreltin ve sonra sıcak bir sıvıya dökün,