Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Kızılcık jölesi

Pişirme tarifleri / İçecek tarifleri / Öpücük

Kızılcık jölesi yapmak, vitaminleri mümkün olduğunca yüksek tutmak için, önce pişirmenin sonunda jöleye dökülen meyvelerden suyu sıkın. Bu nedenle, meyve suyu kaynatılmaz ve kızılcık jölesi sadece zengin bir tat almakla kalmaz, aynı zamanda alışılmadık derecede yararlı bir vitamin içeceği haline gelir.

kızılcık - 250 g, şeker - 250 g, patates nişastası - 3 yemek kaşığı. kaşık

Kızılcık jölesi nasıl yapılır: Kızılcık sıralanır, soğuk içme suyu ile iyi yıkanır, oksitlenemeyen yemeklerde ahşap bir havaneli ile yoğurulur. Meyve suyu gergin kütleden sıkılır, bulaşıklara dökülür ve soğuğa konur. Mezga sıcak su ile dökülür (mezganın 1 kısmına - 5-6 parça su), kaynatılır ve 5-6 dakika kısık ateşte kaynatılır, sonra filtrelenir. Dekoksiyonun bir kısmı soğutulur ve nişasta seyreltilir. Şeker dekoksiyonun geri kalanına konur ve şeker tamamen eriyene kadar 3-5 dakika kaynatılır. Seyreltilmiş nişasta elde edilen şurubun içine dökülür, karıştırılır, kaynatılır, ancak kaynatılmaz, suyun geri kalanı dökülür ve iyice karıştırılır. Kızılcık jölesinin yüzeyinde bir filmin oluşmasını önlemek için şeker tozu ile kaplanır ve soğutulur.