Çay çayı yaprakları

1 porsiyon


Çay porselen su ısıtıcısında demlenir. Su ısıtıcısı sıcak suyla durulanır, çay belirli sayıda porsiyona dökülür. Su ısıtıcısının hacminin yaklaşık üçte biri için kaynar su ile dökülür, 5-10 dakika ısrar edilir ve kaynar su eklenir. Yeşil tuğla çayı demlenmeden önce öğütülür. Demlenmiş çayı kaynatmak veya uzun süre ocakta saklamak imkansızdır, çünkü çayın tadı ve aroması bozulur. Kuru çayı demlenmiş çay ile karıştırmayın. Çayın bir kısmı (200 ml) 50 ml demleme ve 150 ml kaynar su tüketir, bu da 1 g kuru çaya eşdeğerdir.