Tarçın rulo "vertuta"

1 porsiyon


Hamuru hazırlayın: 1 bardak unu bir slaytla masaya eleyin, içinde bir depresyon yapın, içine yarım bardak ılık su içinde seyreltilmiş maya dökün ve çok serin olmayan hamuru karıştırın. Bir topa yuvarlayın, dört taraftan kesin, ılık bir tavaya indirin, örtün ve 40 dakika yükselmesine izin verin. Bundan sonra, ek hamuru pişirin: unun geri kalanını masaya veya tahtaya eleyin, içine bir depresyon yapın, içine yumurta sarısı koyun, küçük margarin parçaları halinde kesin, 1 çay kaşığı şeker, 3/4 bardak dökün su ve iyice karıştırın. Daha sonra buhar gülünü sudan ekleyin ve hamuru ellerin gerisinde kalana kadar karıştırın ve 2-3 saat sıcak bir yere koyun. Hamur iki kez kaldırıldığında, un serpilmiş bir masaya koyun ve 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın. Üstüne şeker ve tarçın karışımı serpin, yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzümleri eşit bir tabakaya koyun ve bir rulo şeklinde yuvarlayın. Ruloyu yağlı tepsiye dikiş aşağı ile yerleştirin, 15 dakika yükselmeye bırakın ve 180-200 C sıcaklıkta pişirin.