Macarca vareniki

Hamuru yumurta unu ve sudan yoğurun, 2 kat halinde çok ince yuvarlayın. İlk tabakaya her 5 cmde bir 1/2 yemek kaşığı kalın erik reçeli koyun, hamuru yumurta akı ile reçel arasına yağlayın. Dikişi ikinci dikişle reçel ile örtün ve protein ile yağlanmış boşluklara bastırın. Hamuru kareler halinde kesin (tercihen dişli bir hamur kesici ile). Köfteleri ayırın, hafifçe kurumaya bırakın ve tuzlu kaynar suda pişirin. Bir kaşıkla çıkarın, soğuk suyla üfleyin ve suyun boşalmasına izin verin. Öğütülmüş kırıntıları yağda kızartın ve köfte kızartılmış kırıntılarda birer birer yuvarlayın. Servis yaparken köfteleri pudra şekeri ile serpin.