Muhallebi hamuru

Küçük bir tencereye su dökün, yağ, tuz koyun ve kaynatın. Unu yavaş yavaş sürekli karıştırarak doldurun (tahta kaşık kullanmanız önerilir) 1-2 dakika kaynatın. Hamuru oda sıcaklığına soğutun. Yumurtaları birer birer ekleyin, her seferinde üniformaya kadar bir kaşıkla iyice yoğurun. Hamuru pişirdikten hemen sonra pişirin. Tepsiyi ince bir yağ tabakası ile yağlayın. Hamuru soğuk suda ıslatılmış iki kaşıkla küçük porsiyonlarda yayın. Hamur bölümleri arasında 3-4 cm mesafe olmalıdır, çünkü pişirme sırasında ürünler büyük ölçüde artar. Hamur, büyük bir nozullu bir pasta torbası kullanılarak sıkılabilir. 180-200 ° C sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirin.