Muhallebi hamuru

1 porsiyon


Tavaya su veya süt dökülür, tuz ve yağ eklenir, kaynatılır. Kaynama karışımını karıştırın, un dökün. Demlenmiş kütle ocaktan çıkarılır, biraz soğutulur ve tahta bir spatula ile karıştırılarak yumurtalar birer birer dökülür. Sonuç, viskozitede kalın bir kili andıran bir hamur olmalıdır (kışın pencereleri ısıtırken benzer bir hamur kullanırız: çok başarılı ama doğru bir karşılaştırma olmayabilir. Muhallebi hamurunu idare etmek için daha uygun olmak için, bir şekerleme cihazı vardır - sonunda pürüzsüz bir metal tüpe sahip bir yerleşim torbası. "Yerleşme" kelimesinden korkmayın: genel olarak, bu, 1, 5-2 cm çapında bir metal tüpün hermetik olarak takıldığı sıradan bir su geçirmez kumaş torbasıdır. Ayrıca bir şekerleme şırıngası, bir kağıt dönüştürücü kullanabilirsiniz. Mesele şu ki, bir torba, şırınga veya dönüştürücü yarısı muhallebi hamuru ile doldurulur ve yardımlarıyla çeşitli figürler ince bir yağ tabakası ile yağlanmış bir fırın tepsisine sıkılır. Demlemeler 180 - 200 ° C sıcaklıkta yaklaşık 30 - 40 dakika pişirilir.