Badem cevizi hamuru.

1 porsiyon


Yarı mamul ürün un, yumurta akı, şeker ve fındıktan (badem, fındık, kaju fıstığı, yer fıstığı) hazırlanır. Safsızlıklardan ve kabuklardan arındırılmış hazır fındıklar, şekerli bir kazanda ve formülde bulunan proteinlerin %75'inde karıştırılır ve daha sonra sık kafesli bir kıyma makinesinden geçer. Kalan proteinler kütleye eklenir ve sürekli bir spatula ile karıştırılır, 45 ° C'ye ısıtılır ve daha sonra soğutulur ve un ile karıştırılır.