Maya hamuru

Yarım bardak ılık su veya sütte 1 çay kaşığı şeker ve mayayı seyreltin. Köpük görünene kadar bekletin, şekerin geri kalanını ekleyin, eriyene kadar karıştırın, yumurtayı koyun ve karıştırın. Unu bir slaytla eleyin, slaydın üstüne bir delik açın, tuz koyun (maya suya seyreltildiyse, sonra kuru süt koyun), yağı, seyreltilmiş mayayı ve ılık suyun veya sütün geri kalanını dökün. Girintinin kenarlarından başlayarak yavaşça karıştırın. Tüm un karıştırıldığında, hamuru büyük bir tencereye koyun (hacmi artacağından), un serpin veya bitkisel yağ ile gres serpin, örtün ve sıcak bir yere koyun. 1-2, 5 saat sonra, hamur yükseldiğinde, fermantasyonu etkinleştirmek için yıkanmalıdır. Hamur tekrar gelsin, bundan sonra kesmeye ve pişirmeye başlayabilirsiniz.