Maya pizza hamuru yöntem iii

1 porsiyon


Maya ılık suda seyreltilir; un bir höyük ile dökülür, ortada bir depresyon yapılır ve dövülmüş yumurta, yumuşatılmış yağ ve seyreltilmiş maya dökülür, tuz eklenir. Her şey iyi karıştırılır, gerekirse, homojen yumuşak kütleye kadar başka bir küçük süt dökülür ve yoğurulur (hamur 10 dakika ellerle yoğurulur). Bundan sonra, hamuru bir tabağa koyun (alt kısım un serpilmelidir), temiz bir peçete ile örtün ve sıcak bir yere koyun (yaklaşık 25 ° C sıcaklıkta). Hamurun mayalanması yaklaşık 1 saat sürer. Bu süre zarfında hacim 2 kat artacaktır.