Maya hamuru (kaplanmamış)

1 porsiyon


Ilık süt (su) tariflerinde belirtilen maya miktarını çözün, tuz, şeker, yumurta, aroma maddeleri, un ekleyin ve orta kıvamlı hamur topakları olmadan homojen olana kadar her şeyi 5-8 dakika karıştırın. Yoğurma işleminin bitiminden önce, hamura hafifçe ısıtılmış margarin ekleyin. Bulaşıkları hamurla temiz bir havluyla örtün ve 3, 5-4, 5 saat fermantasyon için sıcak bir yere koyun. Zaman zaman biriken karbondioksiti çıkarmak için bir sargı yapın. İyi glütenli undan yapılan hamur 2-3'kez ve undan kötü glütenli - 1'kez dövülmelidir.