Rulo hamur

Un, yumurta, katran ve tuzlu ılık sudan orta kıvamda hamuru sirke ile karıştırın, birkaç yuvarlak rulo kalıplayın, un serpilmiş temiz bir havluya koyun, çatlakları önlemek için yüzeyi eritilmiş katranla yağlayın, ılık bulaşıklarla örtün (kase veya tencere) ve 15-20 dakika bekletin. Ayakta duran hamurun her parçasını ince bir tabaka halinde yuvarlayın, kurutun, eritilmiş katranla kalın yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin. Ardından dolguyu dikişin 1/3 kısmına koyun ve sıkı ruloyu hamurun yattığı bir havluyla yuvarlayın. Fırın tepsisini gresle yağlayın, içine rulolar koyun, yüzeylerini eritilmiş gresle yağlayın ve kırmızı olana kadar sıcak bir fırında pişirin.