Lagman hamuru

40 dk (20 dk)
40 dakika 20 dakika

Lagman hamuru mükemmel lagman erişte yapacak.

Lagman hamuru nasıl yapılır: Yumurtaları çırpın, suyla karıştırın.

Tuz ve un ekleyin.

Serin hamuru un, tuz ve yumurtalardan yoğurun, bir topa yuvarlayın ve lagman hamurunu 10-15 dakika havluyla kaplayın.

Şimdi lagman için hamur eriştesi nasıl yapılır. Hamuru ince bir şekilde yuvarlayın (hamurun sadece bir kısmını alırsanız bunu yapmak daha uygundur). Formasyonun kalınlığı 1-1, 5 mm olacaktır.

Un serpin ve erişteleri doğrayın.

Suyu kaynatın (bir seferde belirli bir miktarda gıdadan erişte kaynatmak için 5L tencereye ihtiyacınız vardır). Yarım tencereden biraz daha fazla su dökün, kaynatın, tuz (her litre su için 1 çay kaşığı). Erişteleri kaynar suya koyun. Tuzlu suda kaynatın (3-5 dakika).

Çıkarın, soğuk suda iki ila üç kez durulayın, bir kevgir içine aktarın, suyu boşaltın.

Lagman hamur erişteleri hazır!