Bebek kraker

Sütte seyreltilmiş 150 g un ve 30 g mayadan hamuru hazırlayın ve sıcak bir yere koyun. Opare'ye 450g un, 120g şeker, tereyağı, yumurta sarısı, bir tutam tuz ve ılık süt ekleyin. Hamuru güçlü kıvamda yoğurun ve hacmi artırmak için sıcak bir yere koyun, sonra tekrar yoğurun ve 3 parçaya bölün. Her parçadan 3 top oluşturun, her topu bir oklava ile 4 cm kalınlığında bir formasyona yuvarlayın, 4X4 cm kareler halinde kesin ve hacmi artırmak için tekrar sıcak bir yere koyun. Yükseltilmiş kareleri tereyağı ile yağlanmış bir tavaya koyun ve koyu sarı olana kadar sıcak bir fırında pişirin, 3 yumurta aklarını 30 g pudra şekeri ile güçlü bir köpük haline getirin, her taraftaki soğutulmuş kareleri yağlayın ve sıcak bir yere koyun kurutmak için fırın. Daha sonra kareleri ince dilimler halinde kesin, metal bir tabaka üzerine koyun ve bebek kırıntılarını kırmızı olana kadar orta sıcaklıkta ılık bir fırında tekrar kurutun.