Puf için krema

1 porsiyon


Krem hazırlama yöntemi: 4 yumurta sarısı, 60 g şeker, vanilin, 100 g unu 200 g soğuk sütle karıştırın ve sürekli karıştırma ile 800 g kaynar sütün içine dökün. Tüm kütle kaynadığında, ocaktan alın ve tatlı bir yumurta akı köpüğü (4 yumurta akı ve 60 g şeker) ile karıştırın.