Taze hamurdan neredeyse samsa

1 porsiyon


Soğanları çok ince doğrayın, otlarla birlikte elinizle ovalayın, baharat serpin ve bitkisel yağ serpin. Erişte hamurunu kareler halinde kesilmiş 1 cmlik bir tabaka ile açın. Soğan kıymasını her kareye koyun ve kenarları sıkıştırın. Soğuk kaynar su veya sebze suyunda kaynatın. Yemeğe çıkarmak için bir kaşıkla köfte, kulak veya samsa açın. Adlar, kıymayı hamura sararken seçtiğiniz ürünün şekline bağlı olarak değişir. Bu nedenle, köfte yapmak için onlara hilal ayı şekli verilmelidir. Ürünlerinizin köfte veya kulak gibi görünmesini istiyorsanız, köfte uçlarını birlikte kör edin. Samsa pişirmek istiyorsanız, erişte yaprağını daha büyük kareler halinde kesmeniz ve yapraklı bir elma oluşturuyormuş gibi serbest kenarları bir araya getirmeniz gerekir. Fazla test mümkün olduğunca küçük olmalıdır çünkü kaynamayabilir. Özbekler samsayı sıcak yağda kızartır, ancak ısıtılan yağ sadece zehirli maddeler içerdiğinden - indol, skatol vb. Samsa da buharda pişirilebilir. Bunun için özel bir cihaz var, ancak sadece düz tabanlı bir kevgir de kullanabilirsiniz. Çiğ soğan ile doldurulmuş ürünler, bitmiş kıymadan biraz daha uzun süre kaynatılır. Yılın zamanına ve malzeme yeteneklerinize bağlı olarak, ürün bir veya başka bir sosun politosu olabilir.