Yumurtalı patates rulosu

2 porsiyon


kabukta kaynatılmış, soyulmuş, viskoz kıvamında püre üretmek için silinmiş patatesler. Silerken unu ekleyin ve iyice karıştırın. Kıymayı hazırlayın: yumurtaları kaynatın ve ince doğrayın, soğanları yağ lekesi üzerinde sote edin ve yumurtalarla birleştirin, patates kütlesini suyla ıslatılmış bir peçeteye yayın, 1, 5-2 cm'lik bir tabaka, kıymayı kütlenin ortasına koy, bir rulo şeklinde sarın ve yağla yağlanmış bir tavaya aktarın. ruloyu bir yumurta karışımı ile yağlayın, kırıntılar serpin, yağ serpin, pişirin. servis yapmadan önce porsiyonlar halinde kesin ve sos (ekşi krema, soğan veya mantar) ile servis yapın