Lahana rulosu

Lahanayı ince kesiyoruz, bir tencereye koyuyoruz, süt, tereyağı ekliyoruz ve pişiriyoruz. Bir süre sonra ince bir irmik akışı dökün ve çok dikkatli karıştırın. Tavayı örtün ve 10 dakika pişirin, sonra çiğ yumurtayı ekleyin. Eti kızartın ve sonra ince doğranmış soğanları ve bir kıyma makinesinden geçirin. Şimdi iki kıyma hazırız: lahana ve et. Önceden yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine kıyılmış lahana ("lahana hamuru") koyduk, sonra "hamur'un etini ve kenarlarını sıkıştırdık. Ruloyu üstüne ekşi krema ile yağlayın, üzerine 2 çay kaşığı un ekleyin ve fırına koyun.