Havuç balık ruloları

1 porsiyon


Balıkları deriyle fileto haline getirin. Soğan, havuç, taze mantar, soyun. Havuçları kaba bir rendeye rendeleyin, soğanları ince doğrayın, bitkisel yağa püskürtün. Mantarları kaynatın, dilimler halinde kesin, havuç ve soğan, tuz ile karıştırın, karıştırın. Balıkları eşit dikdörtgen plakalar halinde kesin, böylece bitmiş rulolar aynı yükseklikte olur. Balık süslemelerini, soğanlı havuçları ve mantarları tabaklara, tuza, karabibere koyun, bir rulo ile sarın (bir maçla düzeltebilirsiniz). Emaye bulaşıkların dibini bitkisel yağ ile yağlayın, ruloları dikey olarak koyun. Et suyu ile doldurun, kapak kapalıyken az miktarda sıvı bırakın. Beyaz turşusu veya yaban turpu turşusu ile hazır rulolar dökün. Kayna, havalı. Bir tabak veya tabak koyun, otlar, mantarlar, limon ile süsleyin. Sadece taze, tuzlu veya salamura mantarlardan kıyma ile rulo yapabilirsiniz.