Tavuk rulo "baharatlı"

1 porsiyon


Tavuk hamuru kemikten ayrılır, bir kıyma makinesinden geçer, daha sonra doğranmış yumurta, ekşi krema, elma, fındık, tarçın, soyulmuş ve ince dilimler halinde kesilmiş baharatlar eklenir ve bir kez daha bu kütle bir kıyma makinesinden geçirilir. Üretilen kütle homojen yemyeşil kütleye kadar dövülür. Omleti yeşil bezelye ve rendelenmiş peynirle ayrı ayrı pişirin. Hazırlanan kütle peçete üzerine kek şeklinde yerleştirilir, daha sonra hazır omlet kek üzerine yerleştirilir ve rulo ile sarılır. Kenarlar sıkışır, daha sonra et suyunda ruloya izin verilir. Bitmiş rulo soğutulur, otlar serpilir, mayonez altında soğuk bir atıştırmalık olarak servis edilir.