"aminat'ı yuvarla

1 porsiyon


Derili hazırlanmış tavuk hamuru kemikten ayrılır, dövülür, tuzlanır ve karabiberden ayrılır. Kişniş yeşillikleri, kurutulmuş baharat, kırmızı biber ve tuz ile karıştırılmış adyghe peyniri üstüne yerleştirilir. Daha sonra rulo ile sarılır ve gazlı bezle sarılır, sicim ile sıkıca çekilir ve 30-40 dakika tuzlu suda kaynatılır. Sonra gazlı bez çıkarılır, rulo şekillendirmek için basının altına yerleştirilir.